The Secrets of Gin

"Estamos aqui para lhe desvendar todos os segredos do gin, para saboreà-lo da melhor maneira"
 

Wild Snow Dog

Gin Secrets / Wild Snow Dog

Wild Snow Dog

País: Portugal
Produtor: Licores Serrano
Teor Alc.: 40 %

A Serra da Estrela é um dos poucos locais em Portugal onde crescem zimbreiros no seu estado natural. É tambem na Serra da Estrela que a Licores Serrano está sedeada e onde produz, há largos anos, diversos destilados. A capitalização de experiência e a fonte próxima de zimbro selvagem, ainda por cima nacional, foram o rastilho bastante para o desenvolvimento de um novo Gin.
A primazia foi dada naturalmente ao zimbro mas botânicos mais doces e quentes foram adicionados à destilação numa abordagem mais contemporânea do Gin. As especiarias fortes, como a Canela ou a Cássia, o doce do Kumquat ou a untuosidade da amêndoa compõem um Gin, onde o zimbro está presente, ainda que de forma mais arredondada, e os cítricos são mais doces.
O resultado é um Gin bastante agradável, quer no nariz quer na boca, com zimbro na frente logo seguido do toque quente das canela e da cássia e uma componente cítrica menos vincada que na generalidade dos London Dry.

Tags

Gin, Portugal, Wild Snow Gin